随着人们生活水品的不断提高，去餐厅就餐已经不是什么普通大众可望而不可及的奢侈消费。人们在就餐的同时往往还要进行各种商贸洽谈和社交活动，或在紧张的工作之余放松一下，或邀请友人小酌、合家欢聚。那么灯光温馨的餐馆就不实为一个好去处了。
餐厅的光环境的设计应根据餐厅的规模、功能、等级及餐饮食品的特点， 甚至就餐者的心理需求和室内装修整体艺术氛围创造的要求而有所不同，在设计上既要重视对使用功能的满足和对就餐者的关怀，又要重视对氛围的营造。不但满足照度值的要求，而且对光源的色温、显色性等物理指标也应进行科学合理的选择。
营造餐厅内整体光是指在满足照度要求的同时对灯光的相关色温也有一定的控制。 一般情况下餐厅内照度值低于300lx的区域，其灯光的相关色温应控制在3000K以下。
在照度高于300lx的区域，灯光的相关色温应在3000K~5000K之间。色温高于5000K的灯光不宜用于餐厅。在低照度的低色温的环境中，人有温暖、舒畅的感觉，烘烤过的食品其光泽更加鲜亮。较高照度配居中色温的中性光，则能充分体现环境中的一切物品的真色，使人工环境趋向自然、优美。
光源的显色性是餐厅光环境设计的又一重要指标。 菜肴陈列橱与厨房内部配用的灯光都要有较好的显色性，通常情况下所选灯具的显色指数最好不低于８５。在灯光光谱中，波长λ≈420nm的蓝紫色光线，可以使就餐者的肤色显得白里透红，精神焕发，还可以使烧烤面点和肉类的色泽更加诱人。
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